Nguyên Liệu:
2 pounds tôm càng (cỡ 12 con)
3 tép tỏi đập dập phi cho thơm
1/2 quả chanh (vắt lấy nước)
3 muỗng soup dầu ăn
1 trái dừa xiêm
hành lá xắt dài cỡ 1 inch
tiêu,nước mắm,đường,bột
ngọt,muối và ớt(option)
Cách làm:
Tôm cắt càng và chân, lột vỏ rồi
ướp chút bột tỏi, nước cốt chanh,
1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe
muối, 4 muỗng cafe đường, 1
muỗng cafe bột ngọt và 3 muỗng
soup dầu ăn. Để 1 giờ cho thấm.
Cho nước dừa vô nồi đun sôi cho
cạn tới 1/2, nêm vào 2 muỗng
soup nước mắm, 1 muỗng cafe
muối. Nêm lại cho vừa ăn, nước sôi
lại cho tôm vào kho. Vặn lửa nhỏ
riu riu lại cho tôm thấm đều. Kho
tới khi thấy nước sền sệt là được.
Sau đó bỏ tỏi phi và hành lá vô.
Món này ăn kèm với rau dền luộc,
hoặc rau lang luộc thì ngon hết
xẩy. Chúc các bạn ăn được ngon
miệng.
